Les portraits commerçants : Pierre Chauvet

[Parlez-nous de vous] 

Nous sommes Pierre et Françoise, les gérants passionnés de la chocolaterie pâtisserie "Pierre Chauvet" située à Aubenas, où nous avons consacré plus de trois décennies à éveiller vos papilles. Nous sommes entourés d'une équipe talentueuse, composée de deux chocolatiers experts, un apprenti plein d'avenir, un pâtissier créatif, un responsable d'atelier dédié à la qualité de nos créations, et une vendeuse qui partage notre passion et notre engagement envers nos clients. Ensemble, nous travaillons main dans la main pour offrir des produits qui ravissent les palais et célèbrent le savoir-faire artisanal.

[D'où vient le nom de la boutique ?]

Dès le début, nous avons décidé de travailler sous notre nom propre, un acte symbolisant à la fois notre fierté pour l'héritage que nous bâtissons, la maîtrise de notre savoir-faire, et notre aspiration à être distinctement reconnus dans le cœur de nos clients. Pour nous, c'était une manière d'assumer pleinement l'identité et les valeurs de notre établissement. Cela symbolise notre engagement personnel dans chaque création et renforce le lien de confiance avec nos clients, qui savent qu'ils peuvent s'attendre à des produits de qualité, élaborés avec passion et expertise.

[Que dirait l’enfant que vous étiez sur votre choix professionnel actuel ?]

L'enfant que Pierre était aurait sans doute été émerveillé et fier de voir le chemin parcouru vers son choix professionnel actuel. Dès sa plus tendre enfance, sa passion pour le chocolat s'est enracinée lors de ses années passées sur le continent africain, où il a découvert la richesse et la complexité de ce produit. Familiarisé de bonne heure avec les mystères de la cabosse, Pierre a cultivé un amour profond pour la création et le partage de son savoir-faire unique en chocolaterie. Nous avons posé il y a trente ans les premières pierres de ce qui est devenu une belle et grande aventure. Notre trajectoire témoigne d'une vision toujours tournée vers l'avenir, une capacité à innover et à évoluer ensemble.

[Quelle est votre devise ?]

[La chose qui vous émeut le plus ?]

C'est l'histoire d'un monsieur qui, un jour, est entré dans notre boutique. Il nous a ouvert son cœur en partageant son passé difficile, une période pendant laquelle il dépendait des Restos du Cœur pour se nourrir. À cette époque, il avait pu découvrir nos chocolats, ceux que nous considérions comme "moches mais bons" et que nous donnions à l'association.Ce jour là, il était fier de venir en boutique pour s'en acheter car sa vie avait changé depuis. Cette rencontre nous a profondément touchés, soulignant l'impact de notre travail au-delà de la gourmandise.

[Votre produit phare en boutique ?]